前不久，由中国食品添加剂和配料协会主办的天然功能提取物助力中国大健康产业论坛暨天然提取物专业委员会2017年行业年会在湖北宜昌举行。国家食品药品监督管理总局保健食品审评中心、中国食品发酵工业研究院、中国农业大学、华中科技大学同济医学院公共卫生学院、中国海洋大学等科研院所专家以及行业代表120余人参加会议，用一场高规格健康论道，推动健康中国2030规划实施。

　　天然功能提取物，凭借其特有的天然健康、功能应用、技术创新等诸多优势，越来越受到行业重视。与此同时，保健及功能食品越来越受到大众的追捧，基于食品及保健品行业市场需求，部分提取物企业已纷纷加入医药、食品、饮料、功能性食品、膳食补充剂等领域市场的开拓。

　　天然提取物行业近年来发展迅速，动植物提取物产品和酵母抽提物成为食品工业的重要原料，为人们的饮食更加营养、健康发挥了重要作用，天然提取物行业是具有广阔前景的朝阳行业。

　　由于其含有功能性物质，植物提取物成为食品和饮料应用中广泛使用的成分。由于消费市场对天然和营养产品需求日益增长，食品和饮料行业增加了对植物提取物的需求。据了解，1994年以来，我国植物提取物产业以每年15%的速度快速发展，迅速形成一个新兴产业。从国内外市场发展来看，发展潜力巨大。总体上，行业企业规模普遍较小、产品种类繁多、具有独立开发科研能力的公司比较少，技术水平不高。2001年以来，越来越多的上市公司进入这个行业，加快了企业资源整合，出现了一批在设备、技术和市场拓展上具有较强实力的植物提取物企业。未来，植物提取物产业集中度将逐步增加，产品的科技含量和质量将进一步提升，国家产业政策、管理规定和标准体系将进一步完善，植物提取物产品将向专一化、精品化的方向发展。

　　酵母抽提物是以食品用酵母为主要原料，在以酵母自身的酶或外加食品级酶的共同作用下，酶解自溶（可再经分离提取）后得到的产品。酵母抽提物富含氨基酸、肽、多肽等酵母细胞中的可溶性成分，可根据需要添加适量辅料进行调配，也可在生产后期增加美拉德反应工艺，属于食品配料。随着行业的发展和技术水平的提高，国内对酵母抽提物产品的研制和开发既与国际接轨又结合中国实际，呈现出良好的发展趋势。目前，国内酵母抽提物企业在新产品研发方面取得了突出成果，酵母抽提物在食品工业的应用愈加广泛，使用酵母抽提物为食品增鲜、降盐，取得了良好的效果。

　　在本次盛会上，16名行业大咖就功能性提取物产业发展、海洋资源、微生物和植物提取物等健康产品前沿科研成果和应用技术进行了深入交流。

　　中国食品添加剂和配料协会天然提取物专业委员会秘书长高彦祥在会中介绍了国际上天然功能提取物的发展现状。高彦祥指出，对于我国而言，功能提取物还属于新兴行业，市场需求及行业规模在逐年增加，但是也存在不少问题，比如产品国家标准缺失、产品同质化严重、国际竞争力不强、市场研究不够深入、品牌意识差等。但他也同时强调了天然功能提取物对于健康中国的意义。高彦祥表示，未来随着国家不断加强对行业的管理、国家标准的建立和完善以及企业对长远发展战略的建立、对研发的投入、对品牌的培育等，天然功能提取物行业集中度必将进一步增加，必将越来越规范化和发展壮大。

　　中国食品添加剂和配料协会副理事长兼秘书长薛毅在最后的总结中提到，健康中国建设把以治病为中心转变为以健康为中心，体现了治未病的指导思想，天然功能提取物正是实现预防为主的重要手段之一。在天然功能提取物中，对于陆地植物提取物的研究和应用最多，而对于动物来源的、微生物来源的功能提取物以及海洋资源功能提取物，我们还有很多可研究开发之处。在此次论坛中，也有专家对这些领域的研究成果做了介绍。随着整个行业的发展，天然功能提取物的研究将越来越深入和广泛，为健康中国助力。